陽極Ag+Cl→AgCl+2e-

　　陰極O2+2H2O+4e→4OH-

　　根據(jù)法拉第定律：流過溶解氧分析儀電極的電流和氧分壓成正比，在溫度不變的情況下電流和氧濃度之間呈線性關(guān)系。

　　表示方法：3種不同的表示方法即氧分壓(mmHg)；百分飽和度(%)；氧濃度(mg/L或10-6)，這3種方法本質(zhì)上沒什么不同。

　　(1)分壓表示法：氧分壓表示法是較基本和較本質(zhì)的表示法。根據(jù)Henry定律可得，P=(Po2+P H2O)×0.209，其中，P為總壓；Po2為氧分壓(mmHg)；P H2O為水蒸氣分壓；0.209為空氣中氧的含量。

　　(2)百分飽和度表示法：由于曝氣發(fā)酵十分復(fù)雜，氧分壓不能計(jì)算得到，在此情況下用百分飽和度的表示法是較合適的。例如將標(biāo)定時溶解氧定為100%，零氧時為0％，則反應(yīng)過程中的溶解氧含量即為標(biāo)定時的百分?jǐn)?shù)。

　　(3)氧濃度表示法：根據(jù)Henry定律可知氧濃度與其分壓成正比，即：C=Po2×a，其中C為氧濃度(mg/L)；Po2為氧分壓(mmHg)；a為溶解度系數(shù)(mg/mmHg·L)，不僅與溫度有關(guān)，還與溶液的成分有關(guān)。對于溫度恒定的水溶液，a為常數(shù)，則可測量氧的濃度。氧濃度表示法在發(fā)酵工業(yè)中不常用，但在污水處理、生活飲用水等過程中都用氧濃度來表示。